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国庆中秋佳节到来，亲朋好友相聚而欢，请客吃饭成为常事。然而一些做东者把剩菜当“标准”，觉得“光盘”就是不够 吃、没吃好，甚至一桌菜剩三分之一就觉得点菜不丰盛，浪费明显。
家住山东济南、从事建筑行业的杨先生最近在山东某沿海城市出差。晚上，杨先生与合作伙伴一共八人用餐，但对方却告诉服务员，按照十个人的标准上 菜，最后满桌子全是剩菜。
八个人，为啥按十个人的标准上菜？杨先生得到了这样的解释：“怕菜分量不够，故意说是十人，为了让客人多体验几道菜，略表东道主心意。”
此理由一出，杨先生恍然大悟。但他觉得，让客人吃饱、吃好，虽是人之常情，特别是在食物短缺年代，这更能体现出主人俭己丰客的诚意，但将剩菜剩 饭等同于盛情美意，则有失偏颇。
“部分消费者对食物没有敬畏感，对‘粒粒皆辛苦’也没有亲身体会。”山东省精品旅游促进会会长任兴本说，这也就在一定程度导致了把剩菜当作“面 子”与“盛情”。
类似的情况还有不少。济南市民张婷说，几天前去吃烧烤，每当大餐盘里烤串数量少于三分之一时，请客者都会招呼服务员重新将餐盘装满。
“不多剩点，怎么表明你们吃好了，怎么表达我的感情？”请客者如是说。
结账后，张婷注意到，许多餐桌上剩下的烤串，最终被丢进一米多高的垃圾桶中。“山东一年产生厨余垃圾近2000万吨，占到全部生活垃圾的60%以上，减 少和杜绝‘舌尖上的浪费’势在必行、刻不容缓。”山东省商务厅副厅长王洪平说。
采访中，多位受访者都向记者表达过类似的意思：请客人的热情他们感受到了，但待客的表达方式确需改变。与其满眼满桌剩菜，不如在吃得舒心上下功 夫，比如点菜更开放自主，吃得更健康精致，用餐环境更舒适贴心。
2000多年前，孔子就提出“礼，与其奢也，宁俭”。文明就餐节俭用餐既是餐桌文明的具体体现，也是古来有之的道德标准。家人朋友的相聚，亲情友情 的维系，并不局限于饭菜。轻松的氛围、言语的交流，或许更能传递深情厚谊。（记者 张武岳）
（编辑：蒋朔)