3月底，在内蒙古呼和浩特召开的第十一届内蒙古乳博会上，高端牛肉品牌草原和牛成为会场焦点，频频引人驻足。令人们最为关注的，不仅仅是其生产的优质牛肉，更是草原和牛品牌创新性地提出中国“第四代”牧场模式，其核心理念“乳肉兼营”也许将成为突破中国牧业困局的定盘之星。
2011年诞生于鄂尔多斯大草原上的草原和牛，从品牌建立之初，就准确定位，瞄准了高端牛肉市场。“随着国人消费水平不断上升，优质牛肉的需求量不断增大。但国内产量不足，大部分依赖从澳大利亚、新西兰等国进口，价格也不亲民。”草原和牛投资有限公司副总裁贠志兴介绍，草原和牛的目标就是做一份能登上普通人餐桌的好牛肉。
众所周知，世界上最好的牛肉品种是和牛，形成顶级品质的原因，是瘦肉和脂肪的均匀分布。草原和牛找到延续和牛基因的澳洲纯种和牛并引进256头，为规模化养殖和牛、杂交一代高端肉牛，提供优良且持续的基因基础。
为保证产品质量，草原和牛还聘请海归专家，从育种、繁殖、育肥等各个环节严把质量关，全面提升牧场经营水平。
坚持优良的品质赢得了良好的品牌形象和品牌信誉。然而，将优质牛肉端上普通人餐桌的梦想实现起来并不容易。“肉牛行业成本大、周期长、风险高、效益差，从投入到产出时间上需要4年，农牧民没有养殖肉牛意愿，更不要说扩大规模。” 贠志兴说，必须转变思路，不断创新，才能将品牌做大做强。
经过对中国肉业、乳业的深入调研和分析，草原和牛创新性地提出开创中国“第四代”牧场经营模式，将中小奶牛牧场资源整合起来，借助奶牛牧场基础母畜、设施设备、技术团队、饲草料等优势，实施“乳肉兼营”的经营模式。生鲜乳价格下跌，就增加高档牛肉生产；肉的效益降低，就增加生鲜乳的生产。此模式，能够实现牧场产能的动态平衡，实现牧场综合效益最大化，能够为中国消费者提供高品质的乳、肉产品。
“‘第四代牧场’理念用创新性思维让产业结构调整升级，集合优质资源，用科技提高品质，用专业增强管理，用效率保证收益，最终实现生产转化，确保可持续均衡发展，将开启牧业升级新时代，也将引领草原和牛成为中国第一肉牛品牌。”贠志兴说。（李群 王国浩 杨柳）
（编辑：陈鑫）
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