吴笃琴

文章来源: 中国知识产权资讯网
发布时间: 2018/3/22 10:37:00

  贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创始人、董事长吴笃琴,在上世纪八十年代中期与丈夫在国有企业改革改制大潮中双双下岗失业。但她凭借过人的魄力和胆识,用家传的酸汤制作技艺,在凯里城西开起了路边饭店--快活林酒家,率先把传承千年的苗家酸汤作为饭店美食推出,成为把酸汤由老百姓的民间菜品变为餐饮项目的第一人。


  三十多年来,她面对人生旅途中的种种厄运和企业成长中的一次次磨难,始终初心不改,艰苦创业,致力于凯里酸汤文化保护、传承和开发,历经艰辛悉心打造亮欢寨苗家酸汤系列品牌,把一个名不见经传的餐饮小店,打造成为集苗侗传统美食经营、民俗技艺传承、酸汤研发加工、民族文化展示、原生态种(植)、养(殖)为一体的拥有资产上亿元的少数民族文化旅游产业化企业,成为宣传黔东南苗族侗族文化、非遗技艺窗口和享誉海內外的“中华餐饮名店”。承担实施“浓缩型出口酸汤关键技术研究及产业化计划”市级科技计划项目;积极与贵州大学、邵阳学院建立产学研合作,夯实科技创新基础,目前已累计申请专利22件。


  吴笃琴十分注重企业文化建设。在硬件设设上,把苗侗建筑文化融为一体,彰显黔东南民族建筑文化魅力;在礼仪接待和外事展示方面,把苗侗民俗、礼仪、歌舞、服饰、美食文化集中展示,让宾客品尝美食,悦愉心身。


  (编辑:陈鑫)


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