好山好水出好茶，姑辽茶便孕育于风景优美、云雾缭绕的十万大山余脉姑辽山之中。中秋节前，记者来到位于广西崇左的姑辽山，雨后的云雾更胜平时，为其披上了一层神秘的面纱。当地人告诉记者，姑辽茶树生长在姑辽山的山顶上，茶树终年沐甘霖、食山涧，坐拥佳境，品质天成，所产姑辽茶汤色清澈明丽，香气浓长清远，茶味醇厚清爽。
“姑辽茶是帮助茶农脱贫致富的中坚力量，我们通过打造姑辽茶品牌‘壮乡红’、标准化生产姑辽茶、挖掘姑辽茶历史文化等方式，着力推进‘姑辽茶’商标品牌建设，取得了卓有成效的成果。”崇左市扶绥县东门镇商会会长李英东介绍，今年5月商会获准注册了“姑辽茶”地理标志证明商标，将进一步促进姑辽茶产业的健康快速发展。
走上产业化发展快速路
姑辽山上生长着5500多棵野生古茶树，其中树龄100年的有1500多棵，树龄500年的有100多棵，树龄1000年以上的有7棵。据当地茶农介绍，起初当地人把姑辽茶称为“仙姑茶”和“福寿茶”，为了体现姑辽茶能治疗疾病之意而将其更名为“姑辽茶”，寓意仙姑治疗疾病的茶，久而久之当地村民不仅把村庄起名为姑辽村，连山名也叫作姑辽山。
姑辽山海拔650米，位于适宜茶树种植和生长的亚热带季风气候区城，独特的地理环境为姑辽茶的优良品质奠定了基础。“姑辽茶对腹泻有一定的缓解作用，是我们当地人家中必备之物。”李英东介绍，姑辽茶含有丰富的氨基酸，茶多酚含量较高，喝上一杯浓浓的姑辽茶便可缓解腹泻等症状，用老茶叶煲的水擦洗患处还可有效缓解皮炎。
“茶叶能不能炒好，有两点因素很重要，一个是天气，一个是心情。”李英东说，在茶叶的制作过程中，天气是影响茶叶品质好坏的主要原因之一，“最适合炒茶的时间是雨后初晴之际，这时茶叶的发酵效果最好，茶的品质也比较高。心情也是重要的原因，好的心情才能出好活，就像喝酒，高兴的时候多喝两杯可能不会醉，心情不好的时候甚至一杯就倒，炒茶也是如此，带着不好的情绪炒出来的茶叶便会比较苦涩、香味较淡。”
“2017年我们的春茶可以采摘生茶3.5斤，按照茶青的市场价格每公斤120元来计算，仅春茶茶青一项就价值210万元，特级茶零售价高达每公斤1.2万元，普通的红茶也能卖到每公斤1800元，甚至供不应求。”李英东说，2010年之前，姑辽茶的市场价值较低，茶农没有商标品牌意识，随着品质的提升和知名度的提高，姑辽茶的市场价格也水涨船高，古茶树变成了“摇钱树”，姑辽茶也逐渐走上标准化、产业化发展之路。
迎来品牌化发展新篇章
由于缺乏科学的加工技术，起初姑辽茶产量低且品质欠佳，为了擦亮“广西历史名茶”这一名片，带动一方百姓致富，扶绥县邀请了茶业专家对茶农进行专业指导。
“我们非常感谢‘茶博士’，姑辽茶的标准化、产业化发展离不开他的帮助。”李英东口中的“茶博士”，是来自福建武夷山制茶世家的黄培富。“好的工艺能让茶的品质有最佳呈现，萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干、提香……”黄培富手把手地向共农传授茶叶采摘、加工工艺，帮助茶农提高制茶工艺。
为更好更快地促进姑辽茶实现品牌化发展，2011年3月，东门镇六头村姑辽屯、姑标屯和姑卜屯成立了“壮乡红”姑辽茶合作社，专门从事姑辽茶的品牌推广、培训和产品展销。同年6月，由东门镇政府牵头建成了东门茶厂，并注册成立扶绥县壮乡茶叶发展有限公司，逐步形成了“公司+专业合作社+基地”规模化生产经营模式，有效提高了姑辽茶的品牌效益。
“这一模式有助于引导企业通过市场推介、品牌包装来提高品牌知名度。”李英东介绍，目前东门镇六头村已建有东门茶厂和姑辽茶厂2家茶厂，成立了扶绥县高山茶茶叶种植专业合作社、天益姑辽茶合作社等专业合作社，有小型个体制茶户30余家，并以六头村姑辽屯、姑标屯、姑卜屯为中心打造出了以姑辽茶为主导产业的生态休闲旅游示范园。
为了保证姑辽茶的质量，扶绥县建立起了“树挂牌，人包树”的制度。在每棵茶树上都挂着刻有户主、树龄和编号的木牌，每片茶林都立有品牌保护责任岗的标识牌，上面标注着责任领导和户主姓名、重点保护的茶树数量，并留有责任领导和技术人员的联系方式。
“商标品牌让姑辽茶的价值不断提升，使茶农的生活越来越富足，现在与我刚来到姑辽山时相比，破瓦房没有了，家家盖上了小洋楼，人们不再像以前那样为了生计而发愁。如今每年在采摘茶叶的时节忙上几天，一年的吃穿都不用愁了，商标品牌已经成为我们脱贫致富的利器。”李英东如是说。（本报实习记者 舒天楚）
（编辑：高云翔）
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